大型婚宴

婚宴慶典：從完美的求婚到夢幻的婚禮，難忘的蜜月旅行，再到珍貴的周年 慶典，浪漫時刻的濃情蜜意盡在深圳雅邦朗悅國際酒店。

（一）按照客人要求進行場地布置
1、開餐前1小時給員工開例會，布置工作，了解婚宴桌數、標準、地點、出菜順序、時間及某些客人的特殊要求。
2、服務開始前15分鐘化淡妝,統一著宴會服裝,面帶微笑,迎接客人到來。需要多次排練。
（二）上毛巾 ，倒醬醋，準備飲料
1、婚宴開餐前15分鐘準備
2、左手托盤，右手送毛巾， 毛巾疊法及朝向要統一。
3、筷子整齊地放在筷架上。倒醬醋：調味碟要拿到托盤內斟倒，不要太滿。
（三）擺放冷菜
1、婚宴前30分鐘擺放好冷菜。
2、注意葷素、顏色、口味的搭配。
3、盤距相等，離桌邊距離相等。
4、裝飾物一律朝外擺放，注意有裝飾物的菜肴要小心擺放。
5、取拿不方便的菜肴如花生米、泥螺一律跟上調羹，客人未到前放在底碟上，調羹柄朝外臥放，客人來后放在冷菜中。
（四）迎接客人
服務員微笑、熱情，雙手自然交叉，聲音清晰、悅耳。
（五）協助客人入座
1、儀態：到主桌位拉椅讓座；拉椅不可過快或過慢。
2、微笑、親切、熱情、友善、身體微屈；若主賓帶有夫人則從女士先開始，協助客人掛好衣物，皮包罩上椅套，若有兒童，增加兒童椅。
（六）展示酒水，斟酒
1、臺面上擺放啤酒杯、紅酒杯兩套杯具，白酒杯落臺備用，客人需要時及時提供。
2、啤酒：右手托酒瓶上端，左手扶下端呈45°角，站在客人右側，身體微屈，商標朝向客人。
3、紅酒： 站在客人右側，身體微屈，商標朝向客人；開啟時先去除瓶蓋上的鑒封，再開啟，用毛巾擦試瓶口為客人斟倒。